Молода картопля – один із головних смаків літа. Але щоб отримати дійсно смачні бульби, важливо не поспішати з викопуванням. Зібраний надто рано врожай може виявитися недозрілим, а отже менш смачним і не зовсім придатним до зберігання.
Досвідчені городники рекомендують орієнтуватися не тільки на календар, а й на зовнішній вигляд рослин.
Realist розповідає, як визначити, коли саме варто викопувати молоду картоплю.
Що треба знати про сорти та регіони?
Терміни збору врожаю залежать від кількох чинників:
- Сорт картоплі: ранні сорти дозрівають за 45-60 днів, середньостиглі – за 60-80 днів, пізні – до 100 днів.
- Кліматичний регіон: на півдні України копають картоплю вже наприкінці травня, а в північних областях – ближче до липня, або ж у липні.
- Умови вирощування – погода, вологість, тип ґрунту – також впливають на темпи дозрівання.
Основні ознаки, що картопля достигла
1. Зміни в бадиллі
Перший сигнал – в’янення нижніх листків. Верхня частина рослини може залишатися зеленою, але якщо нижні листки стали жовтуватими або млявими – це ознака, що бульби вже сформувалися.
Для ранніх сортів це зазвичай відбувається через 6–8 тижнів після посадки. Середньостиглі — через 9–11 тижнів. Якщо у вас пізній сорт — орієнтуйтесь на термін до 100 днів.
2. Завершення цвітіння
Більшість сортів картоплі готові до збору приблизно через 2–3 тижні після закінчення цвітіння. Але тут теж варто звертати увагу на сорт і рекомендації на упаковці насіння. Якщо кущі відцвіли й почали втрачати зелень – це ще один знак, що бульби дозріли.
3. Розмір бульб
Найпростіший спосіб перевірити стиглість – обережно розгребти землю біля куща й подивитися на розмір картоплин. Для молодої картоплі оптимальний діаметр – 3–6 см. Якщо бульби ще дрібні (менше 2 см), дайте їм ще тиждень-два дозріти.
Практична порада для перевірки картоплі на стиглість
Візьміть лопату або садовий совок і обережно викопайте один кущ. Якщо шкірка на бульбах твердішає, але ще злегка здирається пальцем – картопля молода й смачна. Розмір влаштовує – можна сміливо копати решту.
Раніше Realist повідомляв, як правильно заморожувати овочі та фрукти на зиму.
