Сіль незамінна для організму, але надмірне її споживання шкодить серцю, судинам і ниркам. Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає, що сіль щороку стає причиною 1,8 млн смертей у світі. Лікарі радять знати свою норму та обмежувати "приховану" сіль, яка часто є у готових продуктах.
Чим небезпечна сіль, скільки можна її їсти щодня та як можна зменшити споживання - розповідаємо у матеріалі Realist.
Чим небезпечне надлишкове вживання солі
Надмірна кількість солі підвищує артеріальний тиск, провокує серцеві напади, інсульти та набряки. Це відбувається через те, що сіль затримує воду в організмі, збільшуючи навантаження на серце та судини. Дослідження показують: додатковий 1 г солі на день збільшує ризик інсульту на 23%, а серцевих хвороб — на 14%.
Скільки солі можна їсти щодня
Медики радять не перевищувати 6 г солі на добу (це приблизно одна чайна ложка).
Утім, більшість людей споживають у середньому 8–10 г. Якщо харчуватися фастфудом чи напівфабрикатами, ця кількість може зрости в кілька разів.
Топ-9 способів зменшити споживання солі
- Проконсультуйтеся з лікарем – він підкаже, як зменшити сіль без шкоди для здоров’я.
- Відмовтеся від консервації – замініть закрутки свіжими або замороженими овочами.
- Обирайте продукти з низьким вмістом натрію – читайте етикетки.
- Уникайте м’ясних делікатесів – копченості та в’ялене м’ясо містять багато солі.
- Замість солі додавайте спеції, трави та лимонний сік.
- Їжте більше фруктів та овочів – вони збагачують смак і зменшують бажання солоного.
- Готуйте вдома – так ви контролюєте кількість солі.
- Просіть у ресторанах не додавати сіль.
- Обмежте снеки та фастфуд – під забороною мають бути чипси, сухарики, бургери.
Чим замінити сіль
Дієтологи радять замінювати сіль спеціями, сушеними морськими водоростями та лимонним соком. Але будьте уважні, адже продукти з маркуванням "низький вміст натрію" можуть містити багато калію, що небезпечно для людей із проблемами нирок та вагітних.
Раніше Realist повідомляв, які продукти категорично заборонені при цукровому діабеті.
