Зігріє холодною весною: готуємо марокканський суп Харіра

Пряний суп Харіра в марокканському стилі зігріє холодного весняного дня. Ділимося простим рецептом.

Зігріє холодною весною: готуємо марокканський суп Харіра фото

Весна знову змушує українців згадати про теплі куртки. Якщо на вулиці раптово похолодало, саме час зігрітися гарячим супом. Для різноманіття пропонуємо замість борщу зварити марокканський суп Харіра.

Його рецептом у Instagram поділився food-блогер Дмитро Боровський.

За цим рецептом вийде 6 порцій. Радимо використовувати 4-літрову каструлю.

Читай також: Готуємо з того, що є під рукою: суп з перловкою за італійським рецептом

Інгредієнти:

Читай також: Обід стане незабутнім: рецепт гречаного супу з куркою

Приготування:

Замочіть нут у воді на 6-8 годин;

Наріжте м'ясо порційними шматками, покладіть його в каструлю, додайте олію і поставте на середній вогонь.

Подрібніть у блендері цибулю, часник, імбир та петрушку. Додайте готову масу до м'яса, посипте куркумою та перемішайте.

Окремо подрібніть перець та помідори. Додайте пюре до м'яса.

Всипте в каструлю нут та додайте 1,5 л води. Варіть на мінімальному вогні близько 50 хвилин.

Всипте сочевицю та варіть ще 15 хвилин. Додайте рис і варіть суп до його готовності (ще близько 15 хвилин).

Розведіть крохмаль у 2-3 ст.л. теплої води. Помішуючи, введіть цю кашку в суп. Посоліть, поперчіть, додайте харіссу, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.

Дайте супу настоятися кілька хвилин. Перед подачею додайте в тарілки подрібнену кінзу і нарізаний лимон.

Раніше на Realist.online повідомлялося, як готувати кавказьку страву українською - суп бозбаш.

Читати всі новини