Ніжний заварний крем, свіжі ягоди і тонке пісочне тісто – звучить, як казка. Насправді, це інгредієнти традиційного австрійського десерту – тірольського пирога. Приготувавши його за рецептом Shuba, ви отримаєте найніжніший, літній десерт для сімейного чаювання, дитячого столу або пишного свята.
Читай також: Ніжний та ароматний десерт: готуємо банановий пудинг
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне 230 г
- Яйця 5 шт.
- Масло вершкове 75 г
- Цукор 200 г
- Розпушувач 12 г
Для крему:
- Молоко 500 мл
- Яйце куряче, жовток 5 шт.
- Цукрова пудра 100 г
- Борошно пшеничне 20 г
- Крохмаль 20 г
Для декору:
- Полуниця 100 г
- Малина 100 г
- Смородина чорна 100 г
- Цукрова пудра 20 г
Приготування
Ягоди помийте, переберіть, обсушіть та видаліть плодоніжки.
Для тіста збийте яйця з цукром, поступово додавайте борошно з розпушувачем. Розтопіть вершкове масло і вмішайте в тісто. Готове тісто розкотіть за розміром форми із запасом на борти. Форму для випікання змастіть маслом, викладіть тісто і сформуйте бортики. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C.
Для крему молоко доведіть до кипіння. Окремо жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте борошно і крохмаль і збивайте в однорідну масу. З'єднайте з гарячим молоком і варіть, помішуючи, доки маса не загусне. Дайте готовому крему трохи охолонути і викладіть на корж. Зверху на крем покладіть ягоди та посипте цукровою пудрою.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом чорносливу з горіхами в сметані.