Овочева лазанья може бути не менш смачною та ситною, ніж м'ясна. Особливо, якщо додати до неї гарбузове пюре та смажені гриби. Ця незвичайна страва сподобається дорослим та дітям, а її яскравий вигляд та неповторний аромат прикрасить ваш святковий стіл. Рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Грецька лазанья: мусака з баклажанів та яловичого фаршу на обід
Інгредієнти
- Гриби 230 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Оливкова олія 2 ч. л.
- Гарбузове пюре 450 г
- Вершки 1/2 склянки
- Шавлія 1 шт.
- Перець чорний мелений 1/4 ч. л.
- Листи для лазаньї 9 шт.
- Сир рікотта 1 склянка
- Сир моцарелла 115 г
- Пармезан тертий 3/4 склянки
Приготування
Розігрійте духовку до 190°С. Підготуйте форму для випічки, застеливши її пергаментним папером.
Наріжте та обсмажте гриби, цибулю із сіллю у двох чайних ложках оливкової олії до м'якості, потім відкладіть убік.
У невеликій мисці змішайте гарбузове пюре, вершки, шавлію, перець і сіль, що залишилася, щоб зробити соус.
Викладіть 1/2 склянки гарбузового соусу у підготовлену форму для запікання. Покрийте гарбузовий соус трьома листками лазаньї.
Викладіть ще 1/2 склянки гарбузового соусу поверх тіста. Обов'язково розподіліть соус, щоб добре покрити краї листя.
Покрийте гарбузовий соус приблизно половиною суміші грибів та цибулі.
Викладіть шарами половину сирої рікотти, половину тертого сиру моцарелла та приблизно третину натертого сиру пармезан.
Повторіть з іншим шаром тіста, соусом, грибами та сиром. Покрийте листами теста, що залишилося, і соусом. У вас має залишитись ще третина сиру пармезану.
Повторіть із іншим шаром. Накрийте кришкою або шаром фольги та запікайте в духовці 45 хвилин.
Розкрийте і посипте пармезаном, що залишився. Запікайте, не накриваючи кришкою, ще 10-15 хвилин або поки сир добре не розплавиться.
Перш ніж нарізати гарбузову лазанью, дайте їй постояти щонайменше 10 хвилин.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом запіканки з молодої картоплі з кабачками та беконом.