Борщ у спеку влітку не найкраща страва. Інша справа окрошка. Її готують за різними рецептами, заправляючи квасом, водою чи кефіром. До інгредієнтів немає суворих вимог, головне – щоб було смачно.
Рецептом окрошки з редискою на кефірі поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Кавомани оцінять: готуємо холодну італійську каву з шоколадом
Інгредієнти
- Картопля – 4 шт.
- Огірок – 3 шт.
- Яйця – 5 шт.
- Редиска – 12 шт.
- Варена ковбаса – 450 г
- Кріп – 50 г
- Цибуля зелена – 50 г
- Кефір – 2 л
- Вода – 200 мл
- Майонез – 6 ст. л.
- Сіль за смаком
Приготування
Крок 1. Відваріть картоплю, не очищаючи. Охолодіть, почистіть.
Крок 2. Відваріть яйця. Охолодіть, почистіть.
Крок 3. Овочі та зелень вимийте. Відріжте "хвостики", "попки" та жорсткі стебла.
Крок 4. Наріжте дрібними кубиками ковбасу, огірки, яйця, картоплю та редис, подрібніть зелень.
Крок 5. Всі продукти покладіть у каструлю та перемішайте. Посоліть за смаком.
Крок 6. Додайте майонез, перемішайте та залийте кефіром. Спробуйте і за потреби досоліть. Охолодіть у холодильнику 1 годину. Смачного!
Також Realist.online розповідав рецепт холодного супу з авокадо та гострими креветками.