Полента – страва італійської кухні, що являє собою кукурудзяну кашу з ніжним вершковим смаком. Цей гарнір можна поєднувати з птицею або подавати як самостійну вегетаріанську страву, додавши до неї шпинат та гриби за рецептом Shuba.
Читай також: Королівський обід: кролик, тушкований у гірчично-вершковому соусі
Інгредієнти
- Полента 175 г
- Сир маскарпоне 80 г
- Шпинат 100 г
- Печериці 200 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Соус соєвий 15 мл
- Олія соняшникова 15 г
Приготування
Гриби наріжте і підсмажте в олії на середньому вогні 10 хвилин. Додайте соєвий соус та спеції та тушкуйте ще 5 хвилин.
Приготуйте поленту відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 30-40 хвилин. При варінні каші дуже важливо не залишати її без перемішування довше ніж на кілька хвилин. Ця крупа має властивість швидко пригоряти. Також не варто поспішати, готувати поленту потрібно на маленькому вогні, щоб вона не залишилася сирою.
Коли полента стане м'якою, додайте маскарпоне та шпинат, перемішайте. Залишіть на 1 хвилину, поки шпинат не почне в'янути, знову перемішайте і подавайте з грибами.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом вершкового крем-супу з нуту.