Закуски на зиму можна готувати з будь-яких овочів – у будь-якому випадку вийде смачно. Салат із цукіні та помідорів стане чудовою закускою на столі холодною зимою. Щоб надати страві особливий аромат та смак, можна додати улюблені спеції та трави до салату.
Рецептом закуски з цукіні та помідорів поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Заготовки на зиму: рецепт консервованого буряка
Інгредієнти
- Цукіні – 1 кг
- Томати – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Часник, зубчики – 6 шт.
- Сіль – 40 г
- Олія соняшникова – 100 мл
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень – до смаку
- Оцет – 40 мл
Приготування
Крок 1. Цукіні та помідори промийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками. Цибулю та часник очистіть і подрібніть. Зелень помийте та порубайте. Змішайте всі підготовлені інгредієнти, додайте сіль, цукор, перець та олію. Добре розмішайте і залиште на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Крок 2. Потім поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Готуйте помішуючи на невеликому вогні 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності влийте оцет і перемішайте. Розкладіть салат у стерилізовані банки та герметично закрийте кришками. Переверніть дном догори, закутайте та залиште до повного охолодження. Зберігайте у прохолодному місці.
Також Realist.online розповідав рецепт консервованого перцю із баклажанами.