Різдво 2021: що приготувати на свято - відео

На столі в різдвяний Святвечір має бути 12 пісних страв.

Різдво 2021: рецепти салатів і закусок фото

7 січня більшість українців святкують Різдво. Напередодні, в Святвечір 6 січня, як тільки на небі з'являється перша зірка, вся сім'я сідає за стіл. За традицією, яка закріпилася в Україні, на столі в різдвяний Святвечір має бути 12 пісних страв.

Чому на Святвечір готують саме 12 страв? Етнографи припускають, що це може бути пов'язано з 12 місяцями. Віряни трактують число 12 як згадку про учнів Ісуса Христа.

Кутя

У більшості областей України без цієї страви на Різдво не обійтися, саме з неї починають застілля на Святвечір. За старих часів вважалося, що чим багатша різдвяна кутя, тим краще буде врожай і більший достаток у сім'ї.

Пропонуємо вам приготувати класичну кутю - з пшениці.

Для приготування куті знадобиться:

1. Зерна пшениці промийте і замочіть в холодній воді на ніч. Вранці воду злийте.

2. Залийте пшеницю водою в співвідношенні 1: 2 і варіть на слабкому вогні 3-4 години, періодично помішуючи.

3. Мак запарьте на кілька годин, а потім процідіть за допомогою марлі. Розітріть його в кавомолці або ступі, пропустіть через м'ясорубку.

4. Ізюм замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть.

Змішайте пшеницю, мак, родзинки, горіхи і мед в мисці, додайте дрібку солі і поставте готову кутю в холодильник, подавати її потрібно холодною.

Схожий рецепт куті:

Узвар

Традиційний різдвяний напій готують із сухофруктів - яблук, груш, слив.

Для приготування узвару вам знадобиться:

Ретельно промиваємо сухофрукти під проточною водою, висипаємо їх у каструлю і заливаємо холодною водою. Накриваємо кришкою і варимо протягом півгодини після закипання на невеликому вогні. Коли узвар трохи охолоне, додаємо мед. Потім ставимо його в холодильник на кілька годин.

Також на Святвечір можна приготувати:

Також на стіл можна поставити різноманітні соління, мариновані гриби, салат з капусти або буряка (заправити можна невеликою кількістю соняшникової олії).

Для десерту підійдуть:

Важливе правило: випічка не повинна містити яйця.

Як повідомляв Realist, 24 грудня - Різдвяний святвечір у католиків і протестантів, які відзначають Різдво за григоріанським календарем.

Читати всі новини