Навіть із звичайної курки можна приготувати страву ресторанного рівня. Наприклад, курячу грудку в китайському стилі. Ця ніжна курочка в апельсиновому соусі готується швидко та просто. Страву можна подавати з будь-якою кашею чи макаронами. В ідеалі – з рисом.
Найпростішим рецептом ділиться видання "Шуба".
Читайте також: Замість хліба: готуємо пиріжки з капустою для українських захисників
Інгредієнти:
- Сік апельсиновий – 80 мл;
- Апельсин, цедра – 24 г;
- Соус соєвий – 45 мл;
- Цукор – 40 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Оцет рисовий – 15 мл;
- Вода – 60 г;
- Крохмаль кукурудзяний – 45 г;
- Куряча грудка – 1 шт;
- Сіль – 8 г;
- Оливкова олія – 24 мл;
- Для часникової пасти із чилі
- Перець чилі – 6 шт;
- Часник – 2 шт;
- Соус рибний - 8 г
- Сіль за смаком.
Читай також: Альтернатива хлібу: як готувати індійські коржики на воді
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180°. Наріжте філе курки на шматочки по 5 див.
2. У мисці перемішайте шматочки курки із сіллю, оливковою олією. Викладіть птаха на лист і випікайте його 20 хвилин.
3. Приготуйте соус: у мисці з'єднайте крохмаль із водою. Повинна вийти суміш кашки.
4. Приготуйте часникову пасту: залийте перець чилі окропом і залиште його на 5 хвилин. Остудіть перець, наріжте його, складіть у ступку разом із часником і розітріть до одержання пасти. Додайте щіпку солі, рибний соус, трохи води від замочування чилі та перемішайте.
5. Натріть апельсинову цедру та подрібніть часник.
6. Додайте всі інгредієнти (в тому числі і кашку з крохмалю в каструлю) і доведіть її до кипіння. Варіть соус до загусання 3-5 хвилин.
7. Готову курку полийте соусом і перемішайте.
8. Подайте курку з білим рисом.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати найсмачніший плов без м'яса : простий рецепт улюбленої страви.