У неділю, 14 серпня, православні християни відзначають Медовий Спас або Маковій. На це свято у церкві прийнято святити, зокрема, і випічку. Макові булочки або рулети з маковою начинкою відмінно доповнять кошик і не будуть зайвими на святковому столі.
Рецептом швидкої та простої випічки на Маковея поділилися на порталі "Главред".
Читай також: Просто та смачно: рецепт макових коржиків на Маковея
Рулет із маком
Інгредієнти
- Борошно - 320 гр
- Сир домашній - 150 гр
- Розпушувач - 1 чайна ложка
- Масло вершкове - 50 гр
- Цукор - 100 гр
- Мак
- Молоко – 180 мл
- Цукрова пудра
Приготування
Крок 1. Мак пропарити і бажано розмолоти за допомогою блендера, ступки або кавомолки. Молоко закип'ятити до утворення невеликої пінки і одразу всипати цукор. Влити молоко у тарілку до маку і дати охолонути.
Крок 2. Борошно просіяти разом з розпушувачем, додати цукор 1 столову ложку, щіпку солі та за бажанням лимонну цедру. Натерти на дрібній тертці 50 г вершкового масла.
Крок 3. В останню чергу додаємо в тісто на маковий рулет перетертий сир. Додати яйце і замішати тісто руками.
Крок 4. Згорнути тісто в кульку, перекласти в пакет і відправити в холодильник на годину. Якщо любите горіхи, можна трохи подрібнити їх та додати пізніше до тіста.
Крок 5. Тісто дістаємо, розкочуємо та посипаємо горішками. На тісто викласти всю макову начинку, залишити лише по пару сантиметрів порожні краї. Акуратно скрутити рулет із маком і посипати горішками.
Крок 6. Духовку розігріти до 180 градусів, перекласти рулет на лист і випікати 45 хвилин до золотистого кольору. Остуджуємо рулет і посипаємо цукровою пудрою.
Читай також: Медовий Спас чи Маковей: що можна і не можна святити у церкві
Макові булочки з готового тіста
Інгредієнти
- Тісто листкове дріжджове - 1 упаковка
- Мак
- Молоко – 100 мл
- Цукор
Приготування
Крок 1. Листкове дріжджове тісто можна купити в будь-якому магазині. Розкачайте його та розділити на 4 рівні частини.
Крок 2. Молоко з цукром закип'ятити і додати мак, варити 5 хвилин.
Крок 3. У готове тісто викладаємо всю начинку та акуратно скручуємо невеликим рулетом.
Крок 5. Нарізаємо на 4 булочки та викладаємо на деко. Змастити булочки жовтком і випікати в духовці 25 хвилин при 200 градусах.
Також Realist.online розповідав рецепт медового кексу із курагою на Медовий Спас.