До кінця літа залишився один день, а там три місяці та Новий рік. Щоб витрачати менше часу та грошей на приготування смачного олів'є, можна самим зробити заготовку для салату.
Рецептом заготовки для Олів'є поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Потрібна заготівля на зиму: рецепт мексиканської овочевої суміші
Інгредієнти
- Огірок – 500 г
- Зелений горошок – 300 г
Для маринаду
- Вода – 350 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Часник, зубчики – 2 шт.
- Кріп, парасольки – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний горошок – 4 шт.
Приготування
Крок 1. Огірки замочіть у прохолодній воді на 3-4 години. Потім добре промийте. Зелений горошок відваріть протягом 15-20 хвилин. Дайте охолонути.
Крок 2. На дно чистої стерилізованої банки покладіть 2 зубчики порізаного часнику та парасольку кропу. Зверху покладіть огірки та горошок. Залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин. Потім злийте воду в раковину.
Крок 3. Залийте огірки знову окропом та залиште ще на 5 хвилин. Потім злити воду в каструлю, додати сіль, цукор, оцет, перець горошком і довести до кипіння. Залийте огірки з горошком, маринадом, що кипить, і герметично закатайте банку. Переверніть, укутайте та залиште до повного охолодження.
Також Realist.online розповідав рецепт консервованого щавлю для зеленого борщу.