Оригінальний рецепт цвітної капусти, приготовленої в пікантному соусі побалує вас і ваших рідних та гостей. Лайм і порошок чилі в парі з майонезом і сиром пекоріно перетворять звичайну на перший погляд капусту на вишукану страву.
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Цвітна капуста – 1 шт.;
- Майонез – 150 шт.;
- Кінза – 6 ст. л.;
- Сік лайма – 3 ст. л.;
- Перець червоний гострий – 2 ч. л.;
- Сир твердий – 150 г;
- Олія соняшникова – 2-3 склянки;
- Сіль за смаком.
Читай також: Пікантні нотки: рецепт гострої тушкованої капусти по-індійськи
Як готувати
Чисту цвітну капусту відокремте від стебел і розділіть на суцвіття.
У великій каструлі закип'ятіть воду, підсоліть та варіть капусту протягом 30 секунд після закипання води.
Суцвіття покладіть у друшляк для стікання рідини, потім перенесіть на паперовий рушник і обережно промокніть зверху другим рушником.
Промийте, обсушіть та подрібніть кінзу. В окрему миску натріть сир.
Приготуйте соус. Змішайте у глибокому об'ємному посуді олію, кінзу, порошок чилі, майонез і сіль.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте змащену форму для запікання. Обваляйте всі шматочки капусти у соусі з порошком чилі та перекладіть у форму. Запікайте капусту 20 хвилин.
За 10 хвилин до кінця приготування посипте страву тертим сиром.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт пікантної закуски кімчі по-корейськи.