Усі господині перед Новим роком хапаються за голову з питанням, що поставити на святковий стіл, щоб здивувати гостей та не витрачати багато часу на приготування. Realist.online зібрав для вас швидкі, але цікаві рецепти закусок, без яких неможливо обійтися у свята.
Профітролі з фореллю
Почнемо з блюда, яке готується найдовше.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вода – 165 мл;
- Молоко – 165 мл;
- Масло вершкове – 70 г;
- Яйця - 4 шт.;
- Борошно рисове - 160 г;
- Сіль.
Для начинки:
- Форель слабосолена;
- Огірок;
- Сир.
Як готувати:
1. Закип'ятіть молоко з водою, сіллю та олією;
2. У киплячу рідину покладіть борошно і перемішайте. Вимкніть вогонь;
3. Збийте міксером до однорідності;
4. У тепле, але не гаряче тісто розбийте яйця (по одному) і перемішайте міксером до однорідності. Тісто має вийти як густа манна каша;
5. На пергамент покладіть тісто по 1 ч. л.;
6. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 12 хвилин, потім опустіть температуру до 190 градусів і випікайте ще 12 хвилин;
7. Важливо залишити ще на 10 хвилин профітролі у закритій та вимкненій духовці.
Читай також: Просто та смачно: новорічний десерт без випічки "Ялинкові шишки"
Кораблики з крабовими паличками
Інгредієнти:
- Яйця – 8 шт.;
- Крабові палички;
- Сир – 80 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Сіль, перець;
- Ікра;
- Майонез (домашній або покупний).
Як готувати:
1. Змішайте натертий жовток, крабові палички, натертий сир на дрібній тертці та часник. Змастіть майонезним соусом;
2. Начиніть половинки яєць масою і прикрасьте зверху червоною ікрою.
Мандаринки
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 180 г;
- Морква – 3 шт.;
- Сир – 130 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Сметана 10% жирності – 3 ст.л;
- Сіль, перець.
Як готувати:
1. Змішайте дрібно нарізану курячу грудку з натертим на дрібній тертці сиром, яйцями та часником. Змастіть сметаною;
2. Натріть на великій тертці моркву;
3. Оформіть "мандаринки" і обваляйте їх у моркві;
4. Прикрасьте чорним перцем горошком.
Читай також: Тигровий рулет: готуємо ситну закуску до новорічного столу (відео)
Тарталетки з фореллю
Закуска за 5 хвилин.
Інгредієнти:
- Форель слабосолона - 80 г;
- Вершковий сир - 100 г;
- Зелень;
- Червона ікра за бажанням.
Як готувати:
1. Наріжте дрібними кубиками форель, змішайте її з вершковим сиром і зеленню (кріп, петрушка);
2. Начиніть тарталетки, прикрасьте червоною ікрою.
Закуска "Феєрія смаку" з тунцем
Інгредієнти:
- Помідори (сливка) – 3-4 шт.;
- Банка філе тунця – 1 шт.;
- Кисле яблуко – 1 шт.;
- Сира морква – 1 шт.;
- Маленька цибулина – 1 шт.;
- Сіль, перець, кріп;
- Сметана (або майонез) – 3-4 ст. л;
Як готувати:
1. Наріжте дрібно тунець та маленьку цибулину;
2. Натріть на дрібній тертці яблуко та моркву;
3. Змішайте всі інгредієнти, змастіть сметаною чи майонезним соусом;
4. Наріжте кружечками помідор і начиніть його отриманою масою, присипте зеленню.
Смачного!
Раніше Realist.online писав, як приготувати вершкові капкейки із сюрпризом.