Гаспачо - фірмовий суп іспанської кухні, який їдять холодним, він відомий далеко за межами національних кордонів. Основними інгредієнтами зазвичай є перець, помідори, огірки та цибуля. Також незайвим буде черствий хліб, який перетворить страву на кремоподібну, пише Shuba.
Що нам знадобиться
- Батон, скибочка 4 шт.;
- Часник, зубчики 4 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Томати 1 кг;
- Огірок 2 шт.;
- Болгарський перець червоний 2 шт.;
- Оливкова олія 50 мл;
- Базилік 20 г;
- Зелень за смаком;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком.
Читай також: Вечеря з морепродуктів: рецепт томатного супу з мідіями
Як готувати
Черствий батон розкришіть, часник очистіть та пропустіть через прес. Перемішайте крихту з батону, часнику та олію та залиште на 30 хвилин.
Овочі та зелень промийте та обсушіть. Цибулю очистіть і подрібніть. Помідори бланшуйте в окропі 30 секунд, очистіть від шкірки, а м'якоть наріжте кубиками. Огірки поріжте шматочками, у перців видаліть серцевини, м'якоть поріжте смужками. Базилік та зелень наріжте.
У чашу блендера складіть підготовлені овочі та подрібніть. З'єднайте овочеву масу та батон із часником. Посоліть, поперчіть, перемішайте і охолодіть перед подачею на стіл. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом кабачкового супу зі сметаною.