Картопля – один із основних інгредієнтів у стравах української кухні. Без неї стіл здається "порожнім". Якщо ви перекуштували всі страви з цього овочу і хочете урізноманітнити меню чимось оригінальним, приготуйте ніжні маффіни з картоплі та сиру за рецептом Shuba. Ця страва стане чудовим гарніром на обід або ситним перекусом, який зручно брати з собою в дорогу.
Читай також: Смачно та корисно: рецепт морквяних маффінів без цукру
Інгредієнти
- Картопля 600 г
- Яйця 2 шт.
- Гриби 200 г
- Панірувальні сухарі 3 ст. л.
- Часник, зубчики 1 шт.
- Петрушка, гілочка 5 шт.
- Розмарин, свіжий до смаку
- Зелена цибуля за смаком
Приготування
Дрібно наріжте петрушку, розмарин, зелену цибулю та часник.
Відваріть картоплю в шкірці до готовності, розімніть у пюре. Додайте яйце, зелень та спеції за смаком.
Змастіть форми для кексів олією, злегка присипте панірувальними сухарями. Якщо ви використовуєте силіконові форми для кексів, їх можна не змащувати.
Наповніть форми картопляним пюре до половини.
Обсмажте гриби з сіллю та перцем, можете також додати подрібнену цибулю та бекон. Викладіть гриби у формочки, зверху покладіть картопляне пюре.
Випікайте мафіни в розігрітій на 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин. Після того, як дістанете з духовки, присипте петрушкою та подавайте теплими.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом картоплі, фаршированої м'ясом.