З настанням зими наш раціон "бідніє" на свіжі овочі та фрукти, які дуже необхідні для організму. Деякі овочі, такі як шпинат, можна знайти на полицях супермаркетів круглу зиму, проте з ним історія не така однозначна, як може здаватися на перший погляд. Його вживання може завдати шкоди вашим ниркам.
Про це розповіла лікар із США Люсія Гарсія, повідомляє "Quora".
Лікар попереджає, що у шпинаті міститься велика кількість щавлевої кислоти – 0,97%.
Як щавлева кислота може зашкодити ниркам
Гарсія розповіла, що при попаданні в організм щавлевої кислоти вона з'єднується з кальцієм. Не лише перешкоджає його засвоєнню, а й утворює оксалат кальцію. Розчинність оксалату кальцію дуже низька, що може легко викликати каміння у нирках та сечовивідних шляхах.
Читай також: Доктор Комаровський розповів, як захистити дитину від нітратів в овочах та фруктах
Як зробити овоч корисним
Шпинат, як зазначає лікар, слід готувати на пару або кип'ятити. Такий метод приготування може знизити вміст щавлевої кислоти у шпинаті на 80-90%.
Нагадаємо, раніше ми писали, овочі та фрукти допомагають знизити ризики тяжких ускладнень після хвороби.
Цей матеріал підготовлений на підставі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря.