Паска є традиційною окрасою великоднього столу. Її прикрашають глазур’ю, посипками та різними маленькими фігурками. Красиву блискучу глазур приготувати дуже просто.
Рецептом поділилися на порталі "Шуба".
Читай також: Великодній морквяний кекс: як приготувати святкову випічку
Глазур для паски
Інгредієнти:
- Пудра цукрова - 230 г
- Білок яєчний курячий - 1 шт.
- Сік лимона - 1/4 шт.
Приготування:
Візьміть абсолютно суху ємність для збивання глазурі. Розбийте яйце, відділіть білок від жовтка. Жовток відкладіть убік – він не знадобиться.
У ємність із білком додайте лимонний сік та перемішайте.
Поступово всипайте цукрову пудру, вже збиваючи білок.
Про готовність глазурі свідчить те, що білкова маса не стікає з вінчика, а тримається на ньому щільно.
Якщо глазур загуста, можна розвести її до бажаної консистенції, додавши трішки лимонного соку. Однак робити це слід крапля за краплею, постійно розмішуючи.
Глазур не повинна розтікатися. Якщо сильно розрідити її, вона буде погано сохнути, а як висохне – зробиться прозорою.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати традиційну паску за рецептом відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка.