Думаєте, дієтичні макарони – це міф. Ні, якщо вони з кабачків. Якщо ви заміните звичайні макарони, на лапшу з цукіні, то отримаєте смачну, здорову вечерю, яка сподобається кожному.
Рецептом пасти із цукіні із соусом песто поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Оладки з цвітної капусти: рецепт смачної літньої страви
Інгредієнти
- Цукіні – 4 шт.
- Сіль - 1 ч. л.
- Спагетті – 200 г
- Базилік зелений, пучок – 1 шт.
- Волоські горіхи – 1/2 склянки
- Оливкова олія – 6 ст. л.
- Пармезан тертий – 1/4 склянки
- Лимон, сік – 3 ст. л.
- Часник, зубчики – 2 шт.
- Чорний перець – 1/2 ч. л.
Приготування
Крок 1. Спіральною овочерізкою або овочечисткою наріжте цукіні вздовж довгими тонкими стрічками (зупиніться, коли досягнете насіння). Покладіть їх на друшляк і змішайте з 1/4 чайної ложки солі. Дайте стекти щонайменше 15 хвилин, потім обережно відіжміть цукіні, щоб видалити зайву вологу. Укладіть смужки на обробну дошку і подрібніть їх.
Крок 2. Тим часом зваріть спагетті відповідно до інструкцій на упаковці. Залишіть 1/2 склянки води після варіння макаронів, а решту злийте.
Крок 3. У маленькому кухонному комбайні змішайте базилік, волоські горіхи, 5 ст. л. олії, пармезан, лимонний сік, часник, перець і 3/4 чайної ложки солі, що залишилася. Збийте до однорідності. Перекладіть песто у велику миску.
Крок 4. У сковороді розігрійте 1 ст. л. олії на середньому вогні. Додайте цукіні, смажте та помішуйте приблизно 3 хвилини, або поки цукіні не стане м'яким. Перекладіть у миску з песто. Додати спагетті. Якщо суміш здається сухою, потроху додайте до пасти води, що залишилася після варіння. Якщо бажаєте, прикрасьте додатковим базиліком.
Realist.online розповідав рецепт приготування натурального домашнього шоколаду.