Дефіцит вітамінів в організмі людини може виникати на тлі стресів, кліматичних змін та незбалансованого харчування. Нестача мінералів може призвести до проблем зі здоров'ям, погіршення стану шкіри, волосся, нігтів та зубів.
Дієтолог Наталія Самойленко у своєму блозі розповіла про найпоширеніші дефіцити вітамінів та мінералів.
Дефіцит магнію
Більшість людей отримують весь потрібний магній з їжі. Як правило, продукти з високим вмістом клітковини забезпечують магнієм. Деякі гарні джерела магнію - це листові зелені овочі, такі як шпинат, бобові, горіхи, насіння та цільні зерна.
Де знайти магній:
- насіння гарбуза;
- насіння чиа;
- мигдаль;
- шпинат варений, ½ склянки;
- соєве молоко, 1 чашка;
- хліб цільнозерновий, авокадо;
- рис коричневий, варений ½ склянки.
Читай також: Жага солодкого та напади голоду: дієтолог розповіла, про що говорять ці симптоми
Ознаки дефіциту магнію:
- втрата апетиту;
- нудота та блювання;
- втома та слабкість;
- судоми;
- відчуття поколювання у кінцівках.
Дефіцит вітаміну А (ретинолу) – жиророзчинний вітамін
Де знайти:
- чим жовтіший колір овочів/фруктів – тим більше насичення провітамінами (неактивні форми, які вже в організмі за допомогою ферментів перетворюються на активний вітамін А);
- активні форми вітаміну А – печінка, молочні продукти, яйця (з жовтком), м'ясо, риба.
Топ продукти за вмістом бета-каротину:
- морква;
- гарбуз;
- зелень петрушки;
- шпинат;
- броколі;
- диня;
- абрикос;
- персики;
- кейл;
- аспарагус.
Помічники у засвоєнні вітаміну А:
- олія рослинна (1 ч.л. достатньо);
- вітамін Е;
- цинк. Дефіцит цинку призводить до порушення перетворення провітаміну на активну форму в організмі.
Читай також: Збалансований раціон із правильних продуктів: дієтолог порадила, як уникнути дефіциту заліза
Ознаки дефіциту вітаміну А:
- на гостроту зору не впливає, а на погіршення бачення в сутінках – так;
- блідість шкірних покривів;
- випадання волосся (як дефіцит, так і передозування).
"Майте на увазі, що вітамін здатний накопичуватися в організмі, тому будьте помірними як у кількості, так і в частоті вживання. У продуктах рослинного походження міститься не вітамін А, а його провітамін – бета-каротин", - попередила дієтолог.
Дефіцит вітаміну С – водорозчинний вітамін
Де знайти:
- шипшина;
- солодкий перець;
- чорна смородина;
- обліпиха;
- зелень (петрушка, кінза);
- капуста (брюссельська, цвітна, молода);
- томати.
Помічники у засвоєнні:
- вітаміни А, Е, В5, В9;
- залізо;
- цинк, кальцій.
Також Realist.online розповідав про те, які продукти спричиняють головний біль.