Ризото - досить універсальна страва, яку можна подавати як на обід, вечерю і навіть сніданок. Для приготування ризото з томатами та сиром вам знадобиться лише півгодини часу та недорогі продукти, більшість з яких напевно є у холодильнику.
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Рис 300 г;
- Цибуля ріпчаста 2 шт.;
- Часник, зубчики 2 шт.;
- Консервовані томати у власному соку 400 г;
- Рослинна олія 2 ст. л.;
- Приправа "Італійські трави" 1/2 ч. л.;
- Курячий бульйон, кубики 1 шт.;
- Твердий сир 40 г;
- Окріп 900 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений на смак.
Читай також: Різотто з шампіньйонами на обід: покроковий рецепт
Як готувати
Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно нашаткуйте. Подрібніть консервовані томати, якщо є шкірка - видаліть її.
Розігрійте 1 столову ложку олії у великій каструлі і обсмажте цибулю на середньому вогні протягом 6-8 хвилин або до м'якості, регулярно помішуючи. Додайте часник та суміш трав. Продовжуйте смажити 1 хвилину, помішуючи, потім додайте нарізані помідори. Добре приправте невеликою кількістю солі та великої кількості чорного перцю і тушкуйте 4-5 хвилин, часто помішуючи, щоб зменшити рідину.
Додайте рис і перемішуйте суміш протягом хвилини, щоб покрити рис томатним соусом. Потім додайте бульйонний кубик із 100 мл гарячої води. Постійно помішуйте і, коли вода вбереться, додайте ще трохи води.
Продовжуйте додавати воду і помішувати, поки рис не звариться і стане насиченим і кремовим (це повинно зайняти приблизно 20 хвилин). Додайте ще трохи води, якщо потрібно, до досягнення потрібної консистенції. Зніміть з вогню та додайте майже весь тертий сир.
Подавайте з щіпкою приправи "Італійські трави" та залишком сиру як прикрасу. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт рисової локшини з куркою та овочами.