Вихідні в Україні обіцяють бути дощовими. А це означає, час пекти пироги і проводити час за чаюванням у родинному колі. Відмінним варіантом до сніданку стане ароматний лимонний пиріг за рецептом Shuba.
Читай також: Смачно та корисно: рецепт морквяних маффінів без цукру
Інгредієнти
Для тіста:
- Масло вершкове 220 г
- Олія рослинна 50 г
- Цукор 500 г
- Яйця курячі 5 шт.
- Борошно пшеничне 380 г
- Молоко 200 г
- Лимонний екстракт 5 г
- Лимон, цедра 4 г
Для глазурі:
- Цукор 90 г
- Вода 100 г
- Лимон, цедра 2 г
- Сік лимонний 50 мл
Приготування
Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть вершковим маслом і присипте борошном 25-сантиметрову круглу форму для кексу.
Збийте масло у великій мисці на середній швидкості за допомогою ручного міксера. Поступово додайте олію, постійно збиваючи, поки інгредієнти добре не змішаються. Поступово додайте цукор, добре збиваючи. Продовжуйте збивати близько 5 хвилин, або поки маса не стане дуже легкою і пишною.
Додайте по одному яйця, добре збиваючи після кожного. Додайте борошно до масляної суміші почергово з молоком, починаючи і закінчуючи борошном. Змішуйте до однорідності тіста. Додайте лимонний екстракт і лимонну цедру, перемішайте.
Викладіть ложкою тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть. Випікайте в розігрітій духовці від 1 години 35 хвилин до 1 години 45 хвилин або доти, доки дерев'яна зубочистка, встромлена в центр коржа, не вийде чистою.
Вийміть лимонний пиріг і охолодіть протягом 15 хвилин. Дістаньте пиріг із форми і покладіть на тарілку.
У мисці з'єднайте інгредієнти для глазурі та перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. За допомогою пензлика змастіть глазур'ю сторони пирога, ложкою полийте верх. Перед подачею дайте лимонному пирогу повністю охолонути.
Раніше Realist.online ділився рецептом дієтичних млинців з висівками.