Грибы – универсальный продукт, из которого можно готовить не только ароматные супы и оригинальные салаты, но и вкусные, сытные паштеты. Такая закуска придется по вкусу вегетарианцам и просто любителям необычных блюд. Рецептом поделилась Shuba.
Читай также: Оставьте время для себя: простой рецепт паштета из куриной печени
Ингредиенты
- Грибы шампиньоны 500 г
- Сахар тростниковый коричневый 1 ч. л.
- Чеснок 1 шт.
- Масло подсолнечное 5 ст. л.
- Соус соевый 2 ст. л.
- Сушеный тимьян 0.5 ч. л.
- Майоран 0.5 ч. л.
- Перец красный молотый по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Панировочные сухари 2 ст. л.
- Гречневая каша 2 стакана
- Орехи
Приготовление
Грибы нарежьте кубиками, а один зубчик чеснока измельчите. На дне большой сковороды разогрейте масло и добавьте грибы и жарьте 5-8 минут на среднем огне, не помешивая. Когда грибы станут золотистыми, добавьте чеснок, жарьте 1 минуту, затем добавьте сахар. Перемешайте, готовьте последние 1-2 минуты и отставьте.
В большой миске соедините обжаренные грибы, два стакана готовой гречневой каши, горсть любимых орехов, растительное масло, соевый соус и специи. Взбейте ручным блендером до состояния густой пасты.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями или молотыми орехами, затем выложите туда паштетную массу. Разровняйте, поставьте в духовку и выпекайте 40 минут до появления золотистой корочки. Перед подачей дайте паштету остыть, нашинкуйте и подавайте с маринованным огурцом и гренками.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом паштета из сельди с яйцами.
