Пшеничное нефильтрованное пиво — освежающий напиток, имеющий приятный мягкий вкус. Несмотря на многолетнюю историю его существования, популярность к данному сорту пришла недавно.
Предлагаем ознакомиться с особенностями продукта, вкусовыми качествами и правилами распития.
Несколько фактов из истории
Варить белое пиво начали много веков назад. Но из-за дефицита пшеницы, которая уходила на выпечку хлеба, для производства слабоалкогольного напитка стал использоваться ячмень. Если верить историческим источникам, «Вайсбир» появился в 1516 году в Баварии. И, несмотря на нестабильный урожай сырья, пшеничное пиво варилось в больших объемах, продавалось по завышенным ценам, а рецепты быстро распространялись из одной провинции к другим. Высокая стоимость и отсутствие запасов муки для выпечки хлеба не стали причиной отказа баварцев от любимого «коктейля», и сегодня насладиться уникальным насыщенным вкусом продукта могут все желающие!
Особенности производства и вкус
Белое пиво, которое также известно как пшеничный эль, обладает приятным терпким и для некоторых специфическим вкусом. Это отличная комбинация фруктовых ноток с минимальной сладостью без горечи. Но некоторые сорта обладают насыщенной кислинкой, которую легко убрать, добавив щепотку сахара. Специфический вкус связан с особыми микроэлементами и дрожжевыми бактериями.
Из названия продукта становится ясно, что эль изготавливается из пшеницы. Другим элементом основы для освежающего напитка является ячменный солод. Пиво отличается от других сортов светлым цветом жидкости и мутноватым оттенком.
Дрожжевой осадок — это уникальная особенность напитка. Пшеничный белок, специи, полезные бактерии — основные причины мутного оттенка. Напиток ценится знатоками и считается самым аппетитным среди других сортов. Но чтобы раскрыть вкусовые особенности пшеничного эля, рекомендуем ознакомиться с рядом советов по его распитию и сочетанию с продуктами питания.
Правила распития и сочетания с другими продуктами
Для каждого вида напитка есть своя уникальная культура употребления. И белый пшеничный эль — не исключение. Чтобы он показал себя во всей красе (а спутать его с другими сортами практически невозможно), его принято подавать в высоких бокалах. Что касается выбора формы, то обратите внимание, что пузырьки углекислого газа должны медленно подниматься по стенкам. У стакана должно быть тяжелое, узкое дно, которое плавно расширяется кверху. Так вам удастся дольше сохранить свежесть пива, чтобы полностью раскрыть его вкусовые качества. Перед наполнением бокала рекомендуется его ополоснуть в холодной воде. Это исключит излишнюю пенность продукта.
Ценители белого пива могут насладиться как матовым, мутным, но насыщенным напитком, так и сделать его чище и нежнее по вкусу. В первом случае не стоит выливать весь объем в бокал, оставьте немного на дне бутылки, которую необходимо разместить в горизонтальном положении. Осадок растворится в жидкости и максимально раскроет вкусовые качества.
А чтобы немного очистить напиток и смягчить его, следует все содержимое бутылки сразу вылить в бокал и немного подождать. Осадок спадет, и вкус станет нежнее.
Белое пиво — универсальный напиток, который отлично сочетается с разными продуктами. Это идеальное сопровождение для трапезы или завершения обеда. Легкая терпкость и слабая сладость не забьет вкус кулинарных шедевров из мяса, рыбы и других морепродуктов. Легкий салат, бургер, пицца или шашлык — любые виды блюд и закусок подойдут под пшеничный эль.
