В магазинах Финляндии появится хлеб из насекомых

24 ноября 2017 | 03:36

Финская компания Fazer начнет в супермаркетах Хельсинки продажу хлеба, изготовленного с использованием насекомых.

Об этом сообщает Интерфакс-Украина.

На каждый хлебец Fazer Sirkkaleipa требуется 70 сушеных сверчков — их перемалывают и добавляют в муку, насекомые составляют 3% от веса готового изделия, заявил руководитель хлебопекарного подразделения компании Маркус Хельстрём.

Сверчков разводят на специальных фермах, и из-за дефицита сырья пока невозможно обеспечить ими все регионы страны. Однако со временем планируется обеспечить насекомыми 47 пекарен по всей Финляндии.

«Хлеб из сверчков — хороший источник белка, кроме того, насекомые содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо, витамин В12», — отметил директор по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков.

Согласно проведенному Fazer исследованию, финны выбирают хлеб, исходя из приятного вкуса, свежести и ощущения домашней еды. При этом они любят экспериментировать с продуктами и пробовать все новое.

С 1 ноября 2017 года Финляндия вслед за другими европейскими странами (Австрия, Бельгия, Великобритания, Дания, Нидерланды, Швейцария) разрешила разведение и продажу насекомых для употребления в пищу. Так, в Швейцарии сеть супермаркетов Coop начала продажу бургеров и тефтелей с добавлением насекомых в сентябре.

По словам Сибакова, Fazer работала над концепцией сверчковых хлебцов с лета 2016 года и ждала принятия нового закона. В компании утверждают, что их продукт является первым хлебом из насекомых в мире.

Цена такого хлеба — € 3,99, тогда как обычная буханка из пшеничной муки стоит € 2−3.

Как сообщал Realist, в еде курсантов Харьковского национального университета Воздушных сил им. И. Кожедуба нашли тараканов и червей.

Загрузка...
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: