Израильская компания Aleph Farms вместе с партнерами из России и США впервые вырастила на Международной космической станции (МКС) искусственное мясо.
Об этом Aleph Farms сообщила в своем аккаунте в Twitter.
In a joint experiment on #InternationalSpaceStation, we successfully produced #cultivatedmeat regardless to the availability of land and local water resources. This is one milestone towards promising sustainable food anywhere! https://t.co/COZTXXNNSF
— Aleph Farms (@AlephFarms) October 7, 2019
Как сообщил ТАСС руководитель проекта по биопечати, управляющий партнер 3D Bioprinting Solutions Юсеф Хесуани, суть экспериментального метода заключается в том, чтобы имитировать процесс регенерации мышечной ткани коровы. На специальном 3D-биопринтере, который разработала российская компания 3D Bioprinting Solutions, космонавты смогли вырастить небольшой кусок искусственной говядины, размером всего несколько миллиметров.
Для выращивания мяса специалисты компании берут клетки у коров, выращивают их в специальной питательной среде, а затем собирают из них искусственную мышечную ткань. На Земле этот процесс происходит медленнее, так как его ограничивает гравитация: мясо растет тонкими слоями. В условиях МКС, где гравитация намного меньше, чем на Земле, мышечная ткань растет во все стороны и этот процесс происходит быстрее.
«Ткань печатается одновременно со всех сторон, подобно тому, как мы делаем снежок, в то время как многие другие биопринтеры создают ее слой за слоем», — объяснил представитель компании Йоав Рейслер порталу Space.com.
Как сообщал Realist, профессор Стокгольмской школы экономики Магнус Содерлунд выступил с шокирующим предложением по борьбе с глобальными изменениями климата — начать принимать в пищу человеческое мясо.
