Сырники — идеальный завтрак наряду с блинчиками, яичницей и тостами. Татьяна Литвинова делится своими секретами приготовления вкусных сырников.
Ингредиенты для сырников:
- Творог 9% - 300 г.
- Яйца - 1/2 шт.
- Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
- Сахар ванильный - 5 г.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - на обсыпку.
Соус:
- Сметана - 2 ст. л.
- Мед - 2 ч. л.
- Цедра апельсина.
Приготовление:
Разомните творог вилкой в тарелке до однородной массы, чтобы не было никаких комочков и крупинок. Затем помойте яйца, взбейте вилочкой и добавьте 1/2 яйца и ванильный сахар к творогу в процессе перемешивания.
Налейте на сковороду немножко оливкового масла и включите на среднюю температуру, пока сковорода нагревается добавьте крахмал и сформируйте сырники. На уже разогретую сковороду выложите сырники и жарьте до образования золотой корочки, но не жарьте до конца.
После образования золотой корочки, выложите сырники со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки оливкового масла. Затем, на противень, налейте немножко оливкового масла и обмокните верх и низ сырника в масле на противне, чтобы у них была еще более золотистая корочка, а также, чтобы они схватились и не разваливались. После чего акуратно выложите их на этом же противне и отправьте в духовку доготавливаться.
Запекать в духовке при температуре 170 градусов, 20 мин.
Для соуса к сырникам смешайте сметану с медом и цедрой лимона.
