Диетологи считают, что тараканы и тараканье молоко могут спасти человечество в эпоху перенаселения от голода.
Об этом сообщает ВВС.
В средней кишке таракана вида Diploptera punctate, единственного из живородящих тараканов, растут белковые кристаллы, напоминающие молоко, которым самки вскармливают маленьких тараканчиков. Каждый из таких кристалликов содержит в три раза больше калорий, чем молоко буйволицы, а оно, в свою очередь, куда калорийнее коровьего молока.
Международная группа исследователей, которую возглавили специалисты из Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины в Бангалоре провели секвенирование белкового кристалла, чтобы выделить гены, отвечающие за его производство.
"Эти кристаллы представляют из себя готовый продукт, с белками, жирами и сахарами, и в них есть все необходимые аминокислоты", - говорит один из индийских участников проекта Санчари Банерджи.
Мало того, что тараканье молоко полезно и питательно, оно еще и выделяется строго по времени.
По мере того, как содержащийся в молоке белок переваривается, кристалл выделяет дополнительные, строго дозированные порции, чтобы процесс пищеварения не прекращался.
"Это дозированная по времени еда, - подчеркивает автор проекта Субраманьян Рамасвами, - так что если вам нужен продукт, который содержит много калорий, все необходимые элементы и к тому же подается отмеренными порциями, то он перед вами".
Ученые признают, что этот продукт едва ли подойдет тем, кто стремится сбросить вес, да и вообще едва ли приживется в меню западных стран, которое и так изобилует калорийной пищей. Но для тех регионов, где люди ежедневно недоедают, тараканье молоко могло бы стать доступным источником калорий и питательных веществ.
Читайте также: Как еда управляет нашим настроением - 10 фактов от диетолога Оксаны Скиталинской
