Японская кухня уже достаточно хорошо обосновалась в Украине. Здесь она нашла своих ценителей. Но есть и те, кто все еще не раскрыл вкусовые особенности блюда. И причиной тому могли стать распространенные ошибки. Мы решили посвятить им отдельную статью.
Как раскрывать вкус суши? Какие ошибки вы допускаете в процессе поедания этого блюда? Доставка суши в Киеве и наши рекомендации позволят уже сегодня отведать шедевры японской кухни и раскрыть их вкусовые качества по максимуму.
.jpg)
Капля соевого соуса
Самая распространенная ошибка — полностью погрузить кусочек в пиалу с соевым соусом. Это неправильно. Достаточно немного окунуть суши рыбной частью в соус. В противном случае вкус риса будет испорчен. Запомните, соус — это дополнительная приправа. Его вкус не должен быть основным.
Имбирь — для очищения вкуса
Традиционно суши подаются с такими компонентами:
- соевый соус;
- васаби;
- имбирь.
Если первые два служат для улучшения вкусовых качеств, создания многогранной мелодии, то последний — для очищения ваших рецепторов.
Неправильно есть имбирь вместе с суши или роллами. Ломтик этой освежающей специи стоит брать между кусочками. Так каждый ролл будет «звучать», как первый.
Концентрированный соус
Один из принципов философии японской кухни — мера. И относительно соли это правило тоже актуально. Многие компании дают своим клиентам концентрированный соус. И его нужно разбавлять.
Избыток соли не только негативно отражается на вашем здоровье, но и портит вкус блюда. А суши — это сочетание нежности рыбы с нейтральным рисом.
Заказал — и сразу съел
Очевидная и очень распространенная ошибка — заказать суши, насладиться их невероятным вкусом и оставить полпорции на завтра. Блюда японской кухни не рекомендуется долго хранить, даже в холодильнике. В процессе хранения рис становится твердым и сухим, нори теряют свою хрустящую изюминку. Если вы попробуете приготовленные вчера суши, то наверняка разочаруетесь в них.
А чтобы отведать свежие, идеальные по вкусу и сбалансированности начинок блюда японской кухни, воспользуйтесь услугами компании «Икура». Сервис предлагает богатое меню с суши и роллами. Компания гарантирует свежесть компонентов, качество блюд, предлагает оперативную доставку. В такие блюда японской кухни невозможно не влюбиться.
Учебные палочки, пожалуйста
Правильно держать в руках хаси сложно. А управлять ими — это целое искусство. По этой причине многие просят учебные палочки. Но ценители японской культуры сочтут это неуместным.
Если вы не умеете есть палочками, ешьте руками. По этикету в отношении суши и роллов это допускается. Возьмите кусочек большим и средним пальцами, придерживайте его сверху указательным. Это удобнее, чем управлять учебными палочками, силу сдавливания которых тяжело контролировать, и в результате ролл часто разваливается.
Кстати, есть вилкой тоже нежелательно. Такой эксперимент можно провести дома в компании друзей. Но в общественных заведениях это неприемлемо.
