Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун сообщила о том, чем полезна клубника и как правильно ее употреблять.
Об этом она написала в Facebook.
По словам Супрун, клубника содержит витаминами, микроэлементы и антиоксиданты. В восьми ягодах больше витамина С, чем у целого апельсина с кожурой.
При этом содержание витамина не уменьшается, если клубнику сохранять в холодильнике.
«В клубнике также содержится витамин К и фолиевая кислота. В ней много калия и магния. Это те микроэлементы, которых не хватает у многих людей. Кроме того, ягода богата биологическими соединениями, которые способствуют молодости и восстановлению», — отметила и.о. главы Минздрава.
Она добавила, что употребление клубники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Компоненты клубники также повышают чувствительность клеток к инсулину, улучшают состояние пациентов с метаболическим синдромом и даже снижают риск рака ротовой полости, пищевода и простаты.
Рекомендуется тщательно промывать ягоды, даже если они выглядят чистыми. Это избавит их от возбудителей болезней и уменьшит количество пестицидов. Лучше всего залить клубнику водой с содой (10 г на 1 литр) и оставить на 10 минут.
«Если у вас склонность к атопическому дерматиту, или вы даете клубнику ребенку впервые и переживаете — приготовьте клубничное пюре и прокипятите его 10 минут или поставьте в микроволновку. Витамин С и биологически активные соединения за это время полностью не разрушатся. Напротив, бланширование или обработка паром овощей и фруктов нужна перед замораживанием на зиму. Это останавливает ферменты, которые разрушали витамины или антиоксиданты (аскорбиназу и полифенолоксидазу)», — сообщила Супрун.
Читайте также: Супрун рассказала о популярных «мифах» об артериальном давлении.
