И. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала об основных источниках ботулизма и способах его предотвращения.
Об этом она написала в Facebook.
«Ботулизм — это отравление ботулиническим токсином, который накапливается в испорченных продуктах. В этом году на центральном уровне Украина будет закупать сыворотки от ботулизма. В то же время лучший способ защититься — профилактика», — написала она.
По словам Супрун, причиной ботулизма чаще всего становятся продукты домашнего консервирования — мясо, рыба, грибы, реже — овощи. Также заражаются люди, которые употребляют вяленую или копченую рыбу и любые изделия из мяса (колбасу, ветчину
«Это случается в случае несоблюдения соответствующих требований при заготовке, переработке или хранении продукта», — отметила и. о. министра.
Если консервированные продукты были плохо вымыты, неправильно/недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом — они могут стать причиной инфицирования.
«Даже консервы, в которых все в порядке с истекшим сроком годности видом и вкусом, могут быть зараженными: ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, который вызывает болезнь, не портит продукты», — подчеркнула Супрун.
И. о. министра отметила, что для того, чтобы уберечься от ботулизма, необходимо избегать потребления продуктов, в качестве которых ввозникает сомнение, а также отсутствуеть уверенность в правильном хранении и транспортировке этих продуктов.
«Не покупайте продукты на стихийных рынках», — резюмировала Супрун.
Напомним, в Украине вновь вспыхнул ботулизм.
