Проектирование ресторанов и кафе: Минрегион пересмотрит строительные нормы

22 июля 2019 | 19:46

Министерство регионального развития, строительства и жилищно-коммунального хозяйства обновит устаревшие государственные строительные нормы (ГСН) по проектированию ресторанов, кафе, баров и других заведений общественного питания.

Об этом сообщила пресс-служба Минрегиона со ссылкой на заместителя министра Льва Парцхаладзе.

В новых нормах предлагается ввести современную классификацию таких объектов на замену старой советской.

«Сегодня в Украине очень устарела классификация общепита, действующая еще с советских времен. А ресторанный бизнес, между прочим, в последнее время стремительно развивается, как в мире, так и в Украине. Появляется много новых интересных заведений разного формата. Однако их проектирования в действующих нормах никак не определяется. К чему это может привести? К нарушениям в обустройстве помещений, проведении коммуникаций, соблюдении санитарных требований. А это важно делать, ведь это безопасность, качество приготовления блюд и наше с вами здоровье. Поэтому мы решили полностью пересмотреть всю существующую типологию заведений питания, осовременить ее и прописать требования к правильному устройству», — отметил чиновник.

По его словам, сейчас в действующих ГСН по заведениям питания содержатся только такие их разновидности: рестораны-бары, кафе, кофейни, кафе-бары, кафе-пекарни, кафетерии, закусочные (ветчины, пельменные, вареничные, пиццерии, котлетные, блинные и т .д.), бары, ночные клубы, пивные залы, столовые, буфеты и тому подобное.

Однако совсем не определены такие современные учреждения как фаст-фуд, уличная еда (стритфуд), фудкорты, лаундж-бары, кондитерские, пабы, суши, детокс-, спорт-и smoky-бары и другие.

Кроме этого, в действующих нормах не урегулирован вопрос возможного изменения или переквалификации одной разновидности заведения в другое.

«Например, ресторана в кафе, бар или паб. Это также создает сложности и может провоцировать нарушения в обустройстве новых помещений. Мы хотим разработать новые актуальные нормы, которые урегулируют все проблемные вопросы, которые сегодня возникают у рестораторов при создании того или иного заведения, и будут максимально понятными и ориентированными на посетителей, их безопасность и комфорт», — отметил Парцхаладзе.

«Поэтому сейчас мы активно работаем над обновлением норм общей командой — с экспертами и специалистами в сфере строительства, а также с самими рестораторами и общественностью», — добавил он.

Государственные строительные нормы — это обязательные к исполнению нормативные акты, которые используются при проектировании новых и реконструкции существующих зданий, кварталов, микрорайонов, улиц и дорог.

Читайте также: Минрегионстрой запретит строить парковки внутри жилых кварталов.

Загрузка...
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: