Шеф-повар киевского ресторана Fabius Джанни Тота рассказал Realist’y о любимых блюдах Далай-ламы.
«Далай-лама не на 100% вегетарианец, и уж точно не веган. У него жесткая диета, которая предполагает раз в месяц животные белки. Но ест их он очень мало, скорее пробует то, что я для него готовлю. Ему нравятся грибы, грибные супы. Любимый десерт — итальянское лакомство „Мимоза“ (это бисквит со вкусом ананаса и кремом Шанталь)», — рассказал Тота.
По его словам, он познакомился с духовным лидером тибетского народа в 2012 году, во время работы в Милане в Boscolo Hotel.
«Для Далай-ламы, для него забронировали весь второй, самый тихий, этаж. Меня попросили работать на кухне плечо к плечу с монахами. Они контролировали все, что я делал — от закупки продуктов до готовки, проверяли все продукты, к которым я прикасался. Делалось это для того, чтобы не допустить покушения, — рассказывает Джанни, — И вот, в один из дней меня зовут в один из номеров. Я не знал, к кому именно иду, думал, что меня как всегда похвалят или выскажут претензии. Но я попал в какую-то невероятную атмосферу. В комнате были Далай-лама, его доверенное лицо и переводчик. Его Святейшество попросил разрешения со мной поговорить, я согласился. Мы присели, и он начал пересказывать эпизоды моей жизни. Говорил об очень личных историях, о том, что знал только я и никто больше. Это было что-то сверхъестественное!»
Полную версию интервью читайте на нашем сайте в воскресенье.
