Одесский форшмак и ленивые вареники: идеальные блюда за 10 минут - видео

07 декабря 2020 | 21:01
Одесский форшмак и ленивые вареники: идеальные блюда за 10 минут - видео - фото 1

Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова поделилась рецептами приготовления одесского форшмака и ленивых вареников. Время приготовления: до 10 мин.

Форшмак - блюдо из сельди, относящееся к закускам. Готовится разными способами и подается всегда холодным! Но, как и любое другое блюдо, оно имеет свои тонкости и его надо уметь готовить.

Ингредиенты для «Форшмака»:

  • Сельдь малосольная - 200 гр.
  • Яблоко (кислое) - 100 гр.
  • Лук репчатый - 100 гр.
  • Хлеб белый - 50 гр.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Яйцо отварное - 1 шт.

Приготовление: замочите хлеб оливковым маслом. Далее почистите яблоко, лук и яйцо, сельдь. Измельчите в мясорубке и ни в коем случае не измельчайте блендером!

Затем нарежьте хлеб и подогрейте немного в тостере. Выложите хлеб на тарелку, сделайте из смеси аккуратные кнедли и положите на хлеб с форшмаком кусочек вареного яйца. Подавать можно также с питой. 

Ингредиенты для "Ленивых вареников":

  • Творог 9 % - 300гр
  • Яйца - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 2ст.л.
  • Соль - щепотка

Соус черничный:

  • Черника - 200 гр.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Сметана - 1 ст.л.

Приготовление: разомните творог вилкой до маленьких крупинок, чтобы была пастообразная масса. Добавьте яйца. Затем добавьте просеянную муку и начните вымешивать тесто руками.

Сформируйте из теста колбаску и нарежьте кольца по 2 см. Важно сделать красивую форму, так как могут свариться не очень красивые вареники. Добавьте в центр вареника ягодку черники и сформируйте полноценный вареник.

Когда вода закипит, вкиньте вареники в воду и обязательно перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну. После приготовления выключите плиту и выложите вареники на тарелку.

Для соуса к ленивым вареникам: нужно взять чернику, сметану и мед. Взбейте блендером. Готово! Можно подавать с варениками!

Приятного аппетита!

Читайте Realist в Google News