Яйца пашот в остром соусе несомненно вкусные, но жаренные яйца по-шотландски – еще вкуснее. Это необычное блюдо готовится из яиц в мясном фарше, которые панируются в сухарях и жарятся во фритюре. На родине яиц по-шотландски их часто берут в качестве закуски на пикники и подают под соусом.
Рецептом яиц по-шотландски поделились на портале Shuba.
Читай также: Мексиканская кухня: рецепт тостады с фасолью и сыром
Ингредиенты
- Свинина – 200 г
- Яйца перепелиные – 10 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок, зубчики – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Панировочные сухари – 150 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Салат, листья – 5 шт.
- Масло подсолнечное – 200 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Мясо помойте, порежьте кусками и перекрутите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и поставьте фарш в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Перепелиные яйца отварите 5 минут, охладите и почистите.
Шаг 3. Фарш разделите на 10 частей. Из каждой сделайте лепешку, на середину положите вареное перепелиное яйцо и заверните его в фарш. Хорошо соедините края и сформируйте шарик. Панируйте шарики в муке, затем в яйце и сухарях.
Шаг 4. В сотейнике разогрейте масло и жарьте шарики во фритюре 5-7 минут со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Шаг 5. Положите шарики на чистые, сухие салатные листья и подавайте теплыми.
Также Realist.online рассказывал рецепт норвежского салата с лососем.
