С наступлением зимы наш рацион "беднеет" на свежие овощи и фрукты, которые очень необходимы для организма. Некоторые овощи, такие как шпинат, можно найти на полках супермаркетов круглую зиму, однако с ним история не так однозначна, как может казаться на первый взгляд. Его употребление может нанести вред вашим почкам.
Об этом рассказала врач из США Люсия Гарсия, сообщает "Quora".
Врач предупреждает, что в шпинате содержится большое количество щавелевой кислоты — 0,97%.
Как щавелевая кислота может навредить почкам
Гарсия рассказала, что при попадании в организм щавелевой кислоты, она соединяется с кальцием. Это не только препятствует его усвоению, но и образует оксалат кальция. Растворимость оксалата кальция очень низкая, что может легко вызвать камни в почках и мочевыводящих путях.
Читай также: Доктор Комаровский рассказал, как защитить ребенка от нитратов в овощах и фруктах
Как сделать овощ полезным
Шпинат, как отмечает врач, следует готовить на пару или кипятить. Такой метод приготовления может снизить содержание щавелевой кислоты в шпинате на 80–90%.
Напомним, ранее мы писали, овощи и фрукты помогают снизить риски тяжелых осложнений после болезни.
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.
