Картофель - доступный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество оригинальных блюд, например, колбаски, которые станут хорошей альтернативой мясным. Рецептом блюда на своем сайте поделился украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Ингредиенты: 6-8 картофель, 150 г сала, 2-3 лука, 3-4 зубчика чеснока, кишки для колбаски, сметана, соль, перец, другие приправы (по желанию).
Читай также: Съедается моментально: рецепт сливочной курицы с картофелем
Способ приготовления: отварите картофель в мундире, а после очистите от шкурки. Нарежьте сало кубиками маленького размера и отправьте на сковородку, растопив до состояния мягких шкварок. Уберите их с огня, а на смальце, который получился, поджарьте порезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
Картофель пропустите через мясорубку, добавьте шкварки с луком и чесноком, посолите, поперчите и добавьте меленый лавровый лист. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Полученной массой наполните кишки, сформировав колбаски (12-15 см длиной). После возьмите деревянную зубочистку, а каждую колбаску проткните в нескольких местах.
Выложите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный подсолнечным маслом, и запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Подавайте колбаски горячими и со сметаной. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить фасоль с колбасками.
