Кутью традиционно готовят в Украине на Рождество. Ею начинают праздничный ужин 6 января. Готовят классическую кутью из пшеницы с добавлением меда, мака, орехов и сухофруктов. Получается очень вкусно. Но, оказывается, не всем традиционное блюдо идет на пользу.
Кому не стоит есть кутью, рассказал в своем Инстаграме семейный врач Михаил Цюрак.
Врач рассказал о том, как влияет на наш организм традиционное блюдо, учитывая все ингредиенты, входящие в его состав.
Пшеница
Зерна пшеницы - это витамины группы В, клетчатка и растительный белок. Но пшеница может вызывать метеоризм, поэтому кутья может вызвать дискомфорт у тех, кто имеет проблемы с пищеварением. Тем, у кого есть непереносимость глютена, пшеницу нужно заменить безглютеновой крупой.
Читай также: Когда готовят богатую, щедрую и голодную кутью: рецепты традиционных блюд
Мак
Помимо того, что мак содержит растительные жиры и белок, которые легко усваиваются организмом, в большом количестве он вызывает сонливость и запор.
Грецкие орехи
Содержат витамины и белки, но являются аллергенами, так что их следует с осторожностью есть аллергикам.
Сухофрукты
Источник калия, необходимого для работы сердца.
Мед
В нем содержится фруктоза, которая имеет более низкий гликемический индекс, чем сахар. И это хорошо для диабетиков. Однако мед противопоказан детям до года и является потенциальным аллергеном.
Таким образом, кутья - источник многих полезных веществ, но все хорошо в меру.
Ранее Realist.online приводил легкий рецепт кутьи от шеф-повара Клопотенко.
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.
