Приближается светлый праздник Воскресения Господня - Пасха. Накануне этого праздника готовят традиционную праздничную паску или кулич. Каждая украинская хозяйка делает это по-своему.
Во время приготовления паски нужно избавиться от негативных мыслей и молиться. Рецептов кулича существует очень много, но мы предлагаем рецепт быстрого и вкусного блюда, которое сможет приготовить каждый.
Что нужно для кулича
На девять стаканов муки - три стакана молока, 100 г дрожжей, 30 желтков, 1,5 стакана масла, два стакана сахара, несколько миндалин.
Как приготовить
Треть просеянной муки разведите теплым (не горячим) молоком, в котором предварительно нужно растворить дрожжи, медленно высыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. В хорошо вымешанное тесто без комочков влейте растертые желтки, тщательно перемешайте, обсыпьте сверху мукой и поставьте в теплое место, чтобы подошло. Как только тесто подойдет, его хорошо подбивают рукой, вливают растопленное масло, добавляют сахар, растертый миндаль и снова перемешать, пока тесто не будет отставать от рук и стенок посудины. Тестом наполните треть объема формы для выпечки, а когда оно подойдет - заполните всю форму, и поставьте в духовку на 30 мин.
Готовность кулича определяется острой деревянной иглой. Если извлеченная из паски игла будет сухой, значит, она готова.
Приятного аппетита!
