К празднованию Нового 2022 года Тигра прекрасно подойдет Тигровый торт. Он несложный, но яркий, сочный и вкусный. При желании цвета можно усилить пищевыми красителями, но можно обойтись и без них.
Его рецептом поделился YouTube-канал "Я - ТОРТодел!".
Для большого (1500г) торта вам понадобятся:
Бисквит (18 см):
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 200 гр
- Масло раст — 100 мл
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 5 гр
- Сода — 1 ч. л ( без горки)
- Кефир — 120 гр
- Морковное пюре — 120 гр
- Мука — 220 гр
- Темный какао-порошок — 10 гр
Крем:
- Сметана 25-30% - 400 гр
- Сливки 33% - 200 мл
- Сахарная пудра 120 гр
Читай также: Рис с курицей под винным соусом: новогоднее блюдо от Клопотенко
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Соединяем кефир, растительное масло и морковное пюре. Добавляем соду, перемешиваем и отставляем в сторону.
- Муку соединяем с разрыхлителем и перемешиваем.
- К яйцам добавляем сахар, соль и взбиваем на самой большой скорости в течение 5-7 минут. Уменьшив скорость до минимума, к яйцам добавляем понемногу муку и морковное пюре с кефиром.
- Когда смесь станет однородной,треть теста перекладываем в другую посуду, добавляем к ней просеянный какао и перемешиваем лопаткой.
- В высокую 18-сантиметровую форму выкладываем тесто поочередно добавляя порции разного цвета ложкой в центр. Порции оранжевого цвета больше, коричневого - меньше. Они, растекаясь, будут образовывать концентрические круги.
- Сверху накрываем форму фольгой, чтобы не образовалась "шапка", и ставим в духовку выпекать при температуре 175 градусов в течение 50 минут. Снимаем фольгу и печем торт еще 15 минут.
- Остужаем бисквит в форме, а потом оставляем его остывать полностью на решетке. Заворачиваем бисквит в пищевую пленку и ставим в холодильник на несколько часов.
- Для Тигрового торта готовим сметанный торт с добавлением сливок. Для него взбиваем сметану с сахарной пудрой на самой большой скорости. Потом так же взбиваем сливки и перемешиваем их между собой аккуратно лопаткой снизу вверх.
- Режем бисквит на 3 коржа. Тонкий слой верхушки срезаем и оставляем на столе подсыхать.
- Мажем коржи кремом и собираем из них торт. Часть крема должна остаться. Ставим торт на 6-8 часов в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
- Когда пройдет время мажем верх и бока торта оставшимся кремом и посыпаем перетертой в крошку подсушенной верхушкой.
Ранее Realist.online приводил три рецепта салатов на Новый год на скорую руку (видео).
