Искусственный интеллект помог создать идеально вкусное печенье

11 декабря 2017 | 00:15

Разработчики компании Google использовали искусственный интеллект, чтобы приготовить идеальное шоколадное печенье.

Об этом сообщает Новое время.

При создании рецепта специалисты Google применили один из самых сложных методов искусственного интеллекта — «Байесовскую оптимизацию», которая обычно используется для оптимизации задач, не имеющих математического описания.

Исследователи задавали различные параметры печенья: ингредиенты, количество, соотношение. Изменяя и модифицируя эти параметры, алгоритм выдавал рецепт, по которым в пекарне в Питтсбурге выпекали печенье. Готовые сладости давали попробовать добровольцам, которые оценивали его по заданной шкале по сравнению с фабричным печеньем.

«Когда Джон (шеф-повар в офисе Google) пришел ко мне с идеей созданного искусственным интеллектом печенья, я не знала, чего ожидать. Я руковожу небольшой пекарней и забочусь о том, чтобы предоставлять безопасные, качественные ингредиенты своим клиентам. Но когда команда объяснила, что они пытаются сделать, я согласилась», — говорит Жанетт Харрис из Goat Bakery&Cafe.

Работая на кухне Goat Bakery, шеф-повар Джон и Жанетт смешивали и сочетали некоторые необычные ингредиенты, такие как кардамон и сычуанский перец, используя пропорции, предоставляемые системой Google. Два месяца и 59 тестовых партий — и кулинарный дуэт представил

Печенье с шоколадными дропсами и кардамоном:

Ингредиенты:

крахмал тапиоки — ½ стакана + 2 ст. л

мука из коричневого риса — ½ стакана

сахар — ¾ стакана + 1,5 ст. л

кардамон — 2 ст. л

льняная мука — 1,5 ст. л

мука сорго — ¼ стакана

коричневый сахар — ¼ стакана

ксантановая камедь — 1,5 ч л

морская соль — 1,5 ч л

порошок для печенья — 1 ч л

шоколадные дропсы — 1 стакан

вода — ¾ стакана

сафлоровое масло — ¾ стакана

Приготовление:

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты, за исключением шоколадных дропсов.

2. В другой миске смешайте все жидкие ингредиенты и перелейте смесь в миску с сухой смесью.

3. Добавьте шоколадные дропсы и вмешайте их в тесто. Используя большую ложку, выложите печенье на покрытый пергаментом противень и выпекайте при температуре 175 0С 12 минут.

Читайте также: Искусственный интеллект освоил все шахматные знания человечества за четыре часа