Близится Масленица, а значит, - время блинчиков. Как приготовить вкусные, мягкие и пышные блинчики со сливочно-медовым соусом рассказал украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Рецептом блюда он поделился на своем сайте.
Ингредиенты: 650 мл кефира (2,5% жирности), 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, 200 г пшеничной муки, ½ ч. л. ложки соды, 5 ст. л. подсолнечного масла, соль.
Способ приготовления: возьмите 200 г муки, вбейте яйцо, добавьте 650 мл кефира, всыпьте ½ ч. л. ложки соды, 1 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, ½ ч. л. ложки соды и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Можно процедить через сыто, чтобы текстура была однородной.
Читай также: Сочные домашние пельмени на заварном тесте: простой рецепт от известного шеф-повара (фото)
Потом к тесту добавьте 5 ст. л. подсолнечного масла, тщательно все перемешайте, чтобы масло распределилось.
Поставьте на огонь сковородку и начните жарить блины, без масла. Когда на поверхности появятся пузырьки, а края подрумянятся, можно переворачивать. Жарьте блинчик примерно 30-40 секунд.
Для приготовления соуса растопите 50 г сливочного масла, добавьте в него 2 ст. л. меда. Тщательно перемешайте и можно поливать блинчики. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как сделать воздушные блинчики совсем без молока.
