Французский повар просит забрать у его ресторана звезды Мишлен

22 сентября 2017 | 06:43

Известный французский шеф-повар Себастьян Бра, ресторан которого имеет три звезды от Мишлен, попросил снять эту награду, потому что это подвергает его «огромному давлению».

Об этом сообщает ВВС.

Ресторан Le Suquet, расположенный в поселке Лайоль на юге Франции, получил самую престижную ресторанную награду 1999 года.

Теперь Бра хочет, чтобы его заведение вышло из этого рейтинга, и он мог «начать новый раздел».

Он пояснил, что награда его очень порадовала, но он нервничал, потому что знает, что мишленовские судьи могут появиться у него в любое время.

«Вас проверяют дважды или трижды в год, и вы не знаете, когда именно это произойдет. Они могут проверить любую пищу. То есть любое из 500 блюд, что выносится из кухни, могут проверить», — рассказал он .

46-летний шеф-повар надеется, что вскоре он сможет предложить клиентам соблазнительные блюда, и не думать о том, «понравятся ли мои творения инспекторам».

«Возможно, я буду менее знаменитым, но я принимаю это», — добавил он.

Компания Michelin сообщила, что это первый случай, когда французский шеф-повар попросил исключить свое заведение из рейтинга, не изменив своей бизнес-модели.

Там говорят, что рассмотрят просьбу Бра.

Загрузка...
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: