При изготовлении вина используют продукты животного происхождения.
Об этом сообщает Bit.
После ферментации вино очищают от загрязнений и осадка при помощи яичных белков и желатина.
Этот процесс напоминает фильтрацию и необходим для стабилизации вина, придания ему устойчивой прозрачности.
Яичные белки во время контакта с танинами вина сворачиваются и оседают на дно вместе с другими нежелательными частицами.
Вина французского бренда Château Dauzac из региона Бордо получили сертифицированный статус веганской продукции.
Компания шла к этому результату с 2014 года, экспериментируя с альтернативными ингредиентами для очистки под наблюдением винного консультанта.
Для производителя было одинаково важно предложить рынку веганскую продукцию и обеспечить ей прежнее высокое качество.
В компании яичный белок заменили на специальную гороховую пасту.
Теперь все вина этого производителя полностью исключают продукты животного происхождения в своем составе.
На этикетках вин этого бренда появился логотип зеленого листа — знак веганских продуктов.
Ранее мы писали о том, что Bentley будет выпускать автомобили для вегетарианцев.
