Картофель является одним из самых распространенных и вкусных продуктов на нашем столе. Хотя в Украине цена на него заметно подскочила. И все же овощ пользуется спросом. Но можно ли употреблять в пищу проросший картофель?
Об этом рассказала врач-диетолог Мелисса Коллинз, передает издание Sante Plus.
По ее словам, картофель прорастает в том случае, если хранить его в ненадлежащих условиях, когда слишком жаркая или слишком влажная среда. В составе продукта есть природные токсины (соланин и чаконин) и их уровень увеличивается по мере прорастания картофеля.
Читай также: Как повысить урожай картофеля: пять простых секретов
Специалист отметила, что при регулярном употреблении овоща в таком виде в организме будут накапливаться токсические вещества, а это грозит проблемами со здоровьем.
Более того, употреблять не рекомендуется и зеленый картофель, потому что в его составе много хлорофилла. Сам по себе пигмент не опасен, но когда он концентрирует больше соланина, то овощ может быть непригодным для употребления. Зеленый цвет указывает на повышенный уровень токсинов.
Ранее Realist.online писал, как картофель может помочь в стирке, чистке накипи и мытье окон.
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу
