Кугель – национальное еврейское блюдо, очень напоминающее украинскую "бабку" из лапши. Главное отличие этих блюд заключается в том, что кугель бывает еще и сладким – с добавлением творога и фруктов. Рецептом этого сытного и колоритного десерта поделилась Shuba.
Читай также: Королевский десерт на завтрак: рецепт рисового пудинга с медом
Ингредиенты
- Лапша яичная 500 г
- Масло сливочное 100 г
- Яблоки 2 шт.
- Ежевика (или другие ягоды) 200 г
- Творог 250 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар 200 г
- Изюм 100 г
- Сахар ванильный 10 г
Приготовление
Сварите лапшу, воспользовавшись инструкцией на упаковке (примерно 7-8 минут). Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, затем переложите в миску.
Яблоки и ежевику помойте и обсушите. Яблоки очистите и натрите на терке. К лапше добавьте масло, творог, тертые яблоки и перемешайте.
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Изюм помойте, обсушите и вместе с ежевикой положите в лапшу. Залейте взбитыми с яйцами сахаром и хорошо перемешайте. Положите массу в смазанную маслом форму и запекайте при температуре 180°C 50-60 минут до хрустящей румяной корочки.
Готовый кугель украсьте ломтиками яблок и ягодами ежевики.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом нежного клафути по рецепту Джулии Чайлд.
