Быстро и ароматно: готовим стир-фрай с говядиной и овощами

28 мая 2022 | 21:30
Стир-фрай с говядиной и овощами - готовим китайское блюдо на ужин - пошаговый рецепт - фото 1

Среди множества рецептов на скорую руку особняком стоит азиатский стир-фрай, который можно коротко описать как технику быстрого обжаривания пищи в специальной посуде — сковороде вок. Принцип состоит в интенсивном перемешивании мелко нарезанных продуктов на высокой температуре. Блюдо благодаря такой технике максимально сохраняет свежесть, аромат и полезные свойства.

Рецептом ужина из овощей, грибов и говядины поделилось Shuba.life.

Что нам понадобится

  • Говяжий стейк - 400 г
  • Зеленый лук - 3 шт.
  • Говяжий бульон - 250 мл
  • Крахмал кукурузный - 25 г
  • Соус соевый - 15 мл
  • Масло подсолнечное - 30 г
  • Чеснок, зубчики - 1 шт.
  • Брокколи - 150 г
  • Грибы - 100 г
  • Зеленый горошек замороженный - 250 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Читай также: Быстро и вкусно: готовим китайский омлет с жареными томатами

Как готовить

Тонкими ломтиками нарежьте стейк. Затем измельчите зеленый лук кусочками 2 см. Чеснок почистите и измельчите, нарежьте брокколи и перец.

В небольшую миску влейте говяжий бульон, кукурузный крахмал и соевый соус; перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится, и отложите.

Влейте масло в разогретую на среднем огне сковороду или вок. Добавьте стейк и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты или до румяности. Выньте шумовкой и уложите в тепло.

Забросьте в сковороду брокколи, перец, зеленый лук и грибы. Обжаривайте, помешивая, около 3 минут. Верните стейк на сковороду. Добавьте замороженный горошек, приправьте по вкусу.

Влейте смесь бульона в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 3 минут или до загустения.

Напомним, ранее Realist.online сообщал, как приготовить бургер с говядиной и грибами.

Читайте Realist в Google News
Андрей Невидимый