Кондитеры швейцарской фирмы Barry Callebaut изобрели новый вид шоколада — рубиновый.
Он получил название «Ruby» и стал первой шоколадной новинкой с момента изобретения белого шоколада в 1930-е годы.
По словам представителя Barry Callebaut, у новой сладости легкий фруктово-ягодный привкус, а своим цветом она обязана красным какао-бобам.
Так, на данный момент в мире есть четыре типа шоколада: черный, молочный, белый и рубиновый. Официальная презентация нового лакомства прошла в Шанхае.
На протяжении 20 лет бельгийские и французские ученые пытались придумать технологию производства шоколада с использованием рубиновых какао-бобов, но удалось это швейцарцам.
Рубиновый шоколад состоит из рубиновых какао-бобов, трех типов молока, белого и темного шоколада. Шоколад рубинового цвета продавали и ранее. Однако цвет ему придавали красители, а не какао-бобы.
Сколько будет стоить такой вид шоколада и когда он появится в продаже, пока неизвестно.
Ранее мы писали о том, что молочный шоколад стал полезным.
