Здоровье

Ученые сравнили эффективность двух популярных диет и зашли в тупик

21 февраля 2018 | 17:04

Ученые из Стэнфордского университета сравнили эффективность диет с низким содержанием жиров и углеводов. Год спустя результаты показали ничью, о чем исследователи сообщили в журнале JAMA.

В последние годы роль главного диетического злодея перешла к углеводам. Некоторые данные свидетельствуют, что рацион с высоким содержанием жиров и ограниченным количеством углеводов может стать лучшим способом снизить вес и сохранить здоровье. Но со временем становится очевидным, что биология каждого человека индивидуальна, а единого магического плана, применимого ко всем, не существует.

«Мы все слышали истории о друге, похудевшем на диете, которая совсем не сработала для других. Это потому, что люди очень разные, и мы только начинаем понимать причины этих различий», — объясняет ведущий автор Кристофер Гарднер.

В новом исследовании ученые в течение года наблюдали за весом 609 человек, разделенных на две группы. Первая употребляла нежирную пищу, вторая — низкоуглеводную. Чтобы понять, как индивидуальные факторы повлияют на скорость похудения, ученые проверили геном каждого из участников.

Год спустя исследователи не обнаружили существенной разницы между двумя группами. Люди, сократившие потребление жиров, потеряли в среднем 5,3 кг, а те, кто отказывался от углеводов — около 6 кг.

Несмотря на аналогичные общие значения, исследователи обнаружили огромные индивидуальные различия в потере веса среди испытуемых. При этом на успех диеты не влияли ни уровни инсулина, ни конкретные вариации генов.

Взаимосвязь между генами и питанием изучается нутригеномикой — молодой отраслью науки, конечной целью которой является разработка персонализированных рекомендаций для оптимального питания. Некоторые компании продают ДНК-тесты, обещая идентифицировать определенные генетические маркеры и выявить, какая диета лучше подходит человеку. Стэнфордские специалисты рассмотрели три конкретных генетических вариации, которые участвуют в метаболизме жиров и углеводов и обычно используются в нутригеномике.

В результате не было никакой разницы в изменении веса у тех, кто генетически подходил для своей диеты, и тех, кто ей не соответствовал. Также новые данные оспаривали более мелкое исследование Гарднера, который в 2010 году предположил, что генетически подобранная диета действительно приводит к более эффективному похудению.

В будущем команда продолжит анализировать данные, собранные во время исследования. Их цель — отыскать ключи к индивидуальной потере веса, будь то микробиом, эпигенетические механизмы или до сих пор не открытые генетические паттерны.