Ученые пришли к выводу, что умеренное потребление кофе безопасно для большей части населения. 3−5 чашек кофе в день назвали самым безопасным максимальным объемом, который можно потреблять.
В конце прошлого века несколько крупных научных исследований превратили кофе в «плохого парня». С ним связывали распространенные заболевания сердца и высокое давление. Популярность кофе без кофеина достигла пика в 1980-х годах, но на рубеже веков наука начала пересматривать свои выводы.
Все больше исследований показывали, что негативные эффекты, ранее приписываемые кофе, были связаны с образом жизни: курением, злоупотреблением алкоголем, избыточным весом, недостатком физической активности. Так началась новая эра, в которой кофе стал приобретать положительную репутацию.
Сегодня в научных журналах можно найти сотни исследований, изучающих связь между потреблением напитка и различными последствиями для здоровья. Существует также множество систематических обзоров, объединяющих эти данные. Последний, опубликованный в журнале British Medical Journal, собрал результаты 218 метаанализов, рассмотревших более 60 эффектов кофе.
Почти все отобранные исследования показали, что кофе либо не увеличивает, либо фактически снижает риск различных заболеваний — от диабета и цирроза до большинства видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление кофе назвали безопасным и обладающим умеренными преимуществами.
Оптимальное суточное количество кофе составляет 400 мг кофеина в день — не более пяти стандартных чашек. Популярные добавки (сахар, молоко, сигареты) уменьшают или исключают благоприятное воздействие напитка. Таким образом, рассказ о пользе кофе в курилке будет звучать неубедительно.
Ученые выделили лишь две группы людей, которым рекомендовано воздержаться от кофе: беременных женщин и пациентов с остеопорозом. Во время беременности потребление кофе потенциально связано с низким весом при рождении и преждевременными родами. Что касается остеопороза, мочегонный напиток способствует выведению кальция из организма, повышая хрупкость костей.
Читайте также: Как разные алкогольные напитки влияют на настроение
